Walnüsse, lose

Die harte, runzelige Nussschale der Walnuss umschließt den eigentlichen Samenkern, der einem Gehirn verblüffend ähnlich sieht. Aus diesem Grunde wird die Walnuss gerne als Gehirn-und Nervennahrung für Kopfarbeiter empfohlen und ist fast immer Bestandteil im Studentenfutter. Wissenschaftlich begründbar ist das natürlich nicht, eher durch den hohen Gehalt an Vitaminen des B-Komplexes. Der Samenkern wird von einem dünnen Häutchen umgeben, das den ölhaltigen Kern vor dem ranzig werden schützt. Ist dieses Häutchen beschädigt, sind Walnüsse nicht mehr lange haltbar. Die ganzen Nüsse sind unter kühlen, trockenen  Bedingungen 2-3 Monate haltbar.