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Gurken-Melonen-Mix

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 ml Pfefferminztee, eiskalt
  • 300 g Galia Melone
  • 1 Schlangengurke 
  • 500 ml Kefir
  • 5 EL Honig
  • 1 Stück Ingwer (Haselnuss groß)
  • Etwas Kresse

Zubereitung:

  1. Melone entkernen und schälen. Gurke schälen. Beides grob in Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein reiben. 
  2. Melonen- und Gurkenstücke mit Pfefferminztee und Kefir in einem Mixer fein pürieren. Ingwer und Honig zugeben, noch mal kurz pürieren und in Gläser füllen. Mit Kresse bestreut servieren.

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Quelle: Originalrezept aus der Greenbag-Küche