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Gefüllte Datteln im Speckmantel

Datteln

Zutaten für 4 Personen:

  • ca. 12 Datteln
  • 30 g Walnusskerne
  • 50 g Manchego-Käse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Petersilie gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 100 g Bacon oder Frühstücksspeck

 

Zubereitung:

  1. Die Datteln entkernen. Nüsse ohne Fett anrösten und hacken. Manchego raspeln, Knoblauch pellen und pressen.
  2. Nüsse, Käse, Knoblauch, Petersilie und Öl mischen, salzen und pfeffern,
  3. Die Masse in die Datteln füllen und diese mit einem Speckstreifen umwickeln.
  4. Im Backofen bei 190 Grad 12 Minuten garen.

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