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Staudenselleriesalat

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Stück Staudensellerie
  • ca. 100 g Parmesan, gerieben
  • 4 EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Stück Lauchzwiebeln

Zubereitung:

  1. Staudensellerie waschen und in etwa 1 cm dünne Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. Alles in eine Salatschüssel geben, den Parmesan darüber hobeln, etwas salzen und Essig und Öl hinzugeben. 
  3. Rund 10 Minuten ziehen lassen, damit der Salat saftiger wird. Danach noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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