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Postelein-Birnen-Salat

Zutaten für 2 Personen:

  • 100 Postelein 
  • 2 St. Birnen 
  • 3 EL Orangensaft
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 4 EL Balsamico
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Prise Rohrohrzucker
  • Salz 
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Zwiebel

Zubereitung:

  1. Den Salat putzen und waschen, trockenschleudern. Birnen waschen, schälen, vierteln und in dünne Spalten schneiden.
  2. Für das Dressing den Orangensaft, mit Senf, Balsamico, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, zum Dressing geben.
  3. Die Birnenspalten auf den Postelein anrichten und die Sauce über den Salat geben.

 

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