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Chicoréesalat mit Äpfeln und Clementinen

Chicorée

Zutaten für 4 Personen:

  • ca. 500 g Chicorée
  • 1 Apfel
  • 2 Clementiene
  • 1 kleine Zwiebel (rot)
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Rohrohrzucker
  • Salz

Zubereitung:

  1. Chicorée halbieren, den Strunk entfernen und waschen. In feine Streifen schneiden. Den Apfel mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Die Clementinen pellen und klein schneiden.
  2. Die Zwiebeln fein würfeln und mit den weiteren Zutaten ein Dressing herstellen und den Chicoree und das Obst dazugeben. Kräftig durchmischen.

Tipp: Sollte etwas durchziehen. 

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