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Produktfoto zu Fächer-Butternut auf Ziegenkäse (2-4 Portionen)

Fächer-Butternut auf Ziegenkäse (2-4 Portionen)

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#60459
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Im Rezept enthalten:

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Butternut Kürbis

, Preis: 3,90 € / kg
1.3 kg eingeplant
, Herkunft: Spanien
, Verband: EG-Bio
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Butternut Kürbis

Datteln, lose

, Preis: 25,90 € / kg
0.1 kg eingeplant
kg
, Herkunft: Israel
, Verband: EG-Bio
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Datteln, lose

griechischer Feta

, Preis: 3,39 € / 150 g , Referenzpreis: 22,60 € / 1kg
1 x 150 g eingeplant
150 g
, EU Herkunft:
Feta
, Herkunft: Griechenland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: GR-BIO-03
Produktfoto zu griechischer Feta

Knoblauch

, Preis: ca. 1,37 € / Stück , Referenzpreis: 19,90 € / kg
1 Stück eingeplant
Stück
, Herkunft: Italien
, Verband: EG-Bio
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Knoblauch

Petersilie glatt

, Preis: 2,30 € / Bund , Referenzpreis: 2,30 € / BUND
, Alter Preis: 2,50 € / Bund
1 Bund eingeplant
Bund
, Herkunft: Italien
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Petersilie glatt

Rosmarin

, Preis: 2,30 € / Bund , Referenzpreis: 2,30 € / BUND
1 Bund eingeplant
Bund
, Herkunft: Italien
, Verband: EG-Bio
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Rosmarin

Sonnenblumenkerne 400g

, Preis: 3,49 € / 400 g , Referenzpreis: 8,72 € / 1kg
1 x 400 g eingeplant
400 g
, Herkunft: DV
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Sonnenblumenkerne 400g

Ziegenfrischkäse

, Preis: 3,19 € / 150 g , Referenzpreis: 21,27 € / 1kg
1 x 150 g eingeplant
150 g
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: AT-BIO-902
Produktfoto zu Ziegenfrischkäse

Zitrone

, Preis: 3,60 € / kg
, Alter Preis: 4,90 € / kg
1 Stück eingeplant
, Herkunft: Italien
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Zitrone

Zitronenschalen gerieben

, Preis: 1,29 € / 11 g , Referenzpreis: 143,33 € / 1kg
1 x 11 g eingeplant
11 g
, Herkunft: DV
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Zitronenschalen gerieben

Aus deinem Vorrat: (Nicht Teil der Kochbox)

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Atlantik Meersalz mit Jod

, Preis: 2,99 € / 500 g , Referenzpreis: 5,98 € / 1kg
1 x 500 g eingeplant
500 g
, Herkunft: Portugal
, Verband: NG
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Atlantik Meersalz mit Jod

Familienhonig flüssig

, Preis: 3,79 € / 250 g , Referenzpreis: 15,16 € / 1kg
, Alter Preis: 3,89 € / 250 g
1 x 250 g eingeplant
250 g
, Herkunft: CU
, Verband: In Umstellung auf EG-Bio
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Familienhonig flüssig

Muskatnuss ganz

, Preis: 4,29 € / 25 g , Referenzpreis: 171,60 € / 1kg
1 x 25 g eingeplant
25 g
, Herkunft: DV
, Verband: In Umstellung auf EG-Bio
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Muskatnuss ganz

Olivenöl MANI Selection

, Preis: 14,49 € / 0,5 l , Referenzpreis: 28,98 € / l
1 x 0,5 l eingeplant
0,5 l
, Herkunft: Griechenland
, Verband: In Umstellung auf EG-Bio
, Kontrollstelle: GR-BIO-03
Produktfoto zu Olivenöl MANI Selection

Schwarzer Pfeffer, gemahlen

, Preis: 3,49 € / 50 g , Referenzpreis: 69,80 € / 1kg
1 x 50 g eingeplant
50 g
, Herkunft: Sri Lanka
, Verband: In Umstellung auf EG-Bio
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Schwarzer Pfeffer, gemahlen

DE-ÖKO-006
Handelsklasse:
Fächer-Butternut auf Ziegenkäse

Knoblauch, Honig, Datteln, Ziegenkäse und Feta entfalten hier den Geschmack des Butternut-Kürbisses auf geradezu perfekte Art und Weise. Das Ergebnis kann sich sehen lassen!

Für 2-4 Portionen
Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunden

Zutaten aus der Rezeptkiste:
1 mittelgroßer Butternut-Kürbis
5 Zehen Knoblauch
2 TL gehackter, frischer Rosmarin (Alternativ:
getrocknet)
150 g Ziegenfrischkäse
150 g Feta
2 TL Zitronenschale
Saft einer halben Zitrone
4 Datteln
2-3 EL gehackte Petersilie
2 TL Sonnenblumenkerne

Zutaten aus dem Vorrat:
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
50 g Butter oder Margarine
1 EL Honig (Alternativ: Agavendicksaft oder Ahornsirup)

Zubereitung:

1. Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit 2 EL Olivenöl einpinseln.

2. Den Kürbis schälen, halbieren und entkernen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kürbishälften auf ein großes Brett legen und links und rechts mit Kochlöffeln platzieren. Mit einem scharfen Messer quer alle 5 mm bis zu den Kochlöffeln einschneiden. In die Zwischenräume die Knoblauchscheiben stecken. Beide Hälften mit je 1 EL Öl beträufeln und einpinseln, mit je 1/4 TL Salz, 1/8 TL Pfeffer, 1/8 TL Muskatnuss und 1 TL Rosmarin würzen und einreiben. 45 Minuten im Ofen backen. Wenn der Knoblauch braun wird, abdecken.

3. Nach der Backzeit die Kürbishälften mit Butterflöcken belegen und mit Honig beträufeln, weitere 10 Minuten backen. Der Kürbis sollte weich sein, aber nicht in sich zusammenfallen.

4. In der Zwischenzeit für das Käsebett den Ziegenkäse, den Feta, Zitronenschale und -saft, 1 EL Olivenöl und
1/4 TL Salz sowie Pfeffer miteinander cremig pürieren und je nach Anzahl der Portionen auf Tellern verteilen. Datteln entkernen und kleinhacken, Petersilie kleinschneiden.

5. Den Kürbis auf die Käsecreme legen und mit den Datteln, der Petersilie und den Sonnenblumenkernen bestreuen. Noch etwas Olivenöl darüber träufeln

Tipp:
Besonders lecker wird es, wenn man ein Würzöl Olive mit Zitrone verwendet. Die Kürbiskerne kann man wun-
derbar waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Öl rösten. Mit Salz und z.B. Curry oder getrockneten Kräutern nach Geschmack würzen. Zum Kürbis schmeckt hervorragend ein Feldsalat. Die Kürbiskerne können dafür als Topping verwendet werden.

Copyright Ökokiste e. V.

Pro 100 g:
1840 kJ / 510 kcal
F: 11 g, davon 6 g gesättigte Fettsäuren, K: 57 g,
davon 8 g Zucker, E: 11 g, Salz: 1 g

Alle Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung, wie die Allergen- oder die Herkunftskennzeichnung, findet Ihr in den Produktinformationen der einzelnen Zutaten in unserem Onlineshop.

Rezept zum downloaden: https://www.oekullus.de/rezepte/rezeptkisten-rezepte.html