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Rohe Rhabarbercreme

Rhabarber

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Rhabarber
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Zimt
  • 1 Msp. Vanille
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 2 Bananen
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Msp. Nelken
  • 1/8 l geschlagene Sahne

Zubereitung:

  1. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Bananen mit dem Rhabarber zusammen pürieren.
  3. Mit dem Zitronensaft, Ahornsirup (oder Zucker), Zimt, Nelken und der Vanille abschmecken.
  4. Die geschlagene Sahne unterziehen und die gehackten Walnüsse darüber streuen und servieren.

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