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Obstsalat mit Sprossen

Obstsalat

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • 2 Kiwis
  • 1 Banane
  • 2 Orangen
  • 40 g Sprossenmix (Alfalfa Sprossen, Zwiebelsprossen und Roter Rettich Sprossen)
  • 300 g Hafer-Joghurt oder Kokos-Joghurt
  • Ahornsirup nach Geschmack
  • 1 Msp. Vanillepulver
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 2 EL Pinienkerne

Zubereitung:

  1. Die Obstauswahl ist beliebig, was Sie gern mögen.  Das Obst waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und miteinander vermischen.
  2. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und beiseite stellen.
  3. Joghurt mit Ahornsirup, Vanillepulver und Zitrone abschmecken.
  4. Die gewaschenen Sprossen auf 4 Dessertteller verteilen und den Obstsalat darauf geben. Mit einem Klecks Joghurt krönen und mit Pinienkernen darauf servieren.

Tipp: Ein leckerer Nachtisch oder eine erfrischende Zwischenmahlzeit.

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