Olivenölliebhaber Kaspar Trüstedt gründete 2014 La Aceitera, um ausgewählten Olivenbauern von der Mittelmeerinsel Kreta zu ermöglichen ihre hochwertigen Bioolivenöle direkt und unvermischt im deutschen Markt anzubieten. Mit der Marke Ölkännchen brachte er erster Güteklasse in den deutschen Fachhandel, die erzeuger- und jahrgangsrein abgefüllt und weitreichend rückstandskontrolliert sind. Zu allen Partnern pflegt Kaspar ein persönliches Verhältnis. Zur Erntezeit im Winter ist er am ehesten in Olivenhainen, Produktionsstätten und Lagern auf Kreta, Sizilien und Spanien zu finden. Im Frühjahr geht er dann auf Entdeckungstour in unterschiedliche Länder, um immer wieder neue, authentische und naturnahe Produkte zu finden.
Besonders ist, dass die steigende Nachfrage nicht immer für jedes Produkt das ganze Jahr gedeckt ist. Denn das liegt bei Ölkännchen in der Natur der Sache: Die lieferbare Menge eines Produktes richtet sich nach den Begebenheiten der Natur und den Rhythmen von Ernte und Verarbeitung der gesunden und wertvollen Lebensmittel.