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Hafenkäserei
Lieferant für Käse
Traditionelles Handwerk in frischem Design:
Seit 2015 wird in der Hafenkäserei handgemachter Käse in Bioland-Qualität hergestellt. Die Käse-Manufaktur lockt nicht nur mit originellen Rezepturen und Sorten, an dem Standort direkt am Hafenbecken mitten in Münster können Interessierte jeden Fertigungsschritt der Produkte nachverfolgen - von der Milchanlieferung über das Salzbad bis hin zur Reifekammer. Alles ist transparent und einsehbar....
Ann Paulin Söbeke erzählt:
"Zu entdecken gibt es viel: All unsere Käse werden mit viel Geduld und Liebe zu 100% handgekäst und affiniert. Darunter versteht man das Veredeln der Käselaibe - zum Beispiel mit Whisky, Rosmarin und Blaubeeren oder auch Honigmalz. Zusatzstoffe sind indes bei uns kein Thema. All unsere Käse sind komplett bio und von Natur aus gluten- und laktosefrei. Und auch Vegetarier können gern anBord bleiben, denn in unserem Käsefertiger landet ausschließlich mikrobielles Lab.
Hinter jedem Laib steckt ein enormer Aufwand - aber den schmeckt man auch. Cremig. Milchig. Einfach lecker. Probier' es aus."
Sortiment der Hafenkäserei
Bio-Gouda und Bio-Rotschmierkäse mit den hafenkäsereitypischen Namen wie Käpt`n Pauli, dem Klassiker, Der Muntere Matrose, würzig süßlich mit Fenchel, Kümmel und Koriander oder Der fröhliche Fähnrich und Der Freche Fockaffe, beide werden mit Bier von Münsteraner Brauereien veredelt.
